Kanapki z pastą z ciecierzycy i pieczonym bakłażanem

Sycące i zdrowe kanapki z kremową pastą z ciecierzycy i aromatycznym pieczonym bakłażanem.

Składniki:

• 4 kromki chleba żytniego
• 150 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 mały bakłażan
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Bakłażana pokrój w plastry, posmaruj oliwą i piecz w 200°C przez 20 minut. Ciecierzycę zmiksuj z oliwą, kminem, solą i pieprzem na gładką pastę. Posmaruj nią chleb, dodaj plasterki pieczonego bakłażana i podawaj.